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Ensalada de cebada con verduras de verano
Prep. 15min
Total 40min
4 raciones
Ingredientes
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de agua1300 g
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de sal3 cucharaditas
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de cebada perlada lavada y escurrida300 g
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de cebolleta en trozos (reserve el tallo)40 g
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hojas de albahaca fresca5
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de aceite de oliva40 g
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de zanahoria en dados de 1 cm70 g
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de pimiento rojo en dados de 1 cm100 g
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de calabacín en dados de 1 cm100 g
-
de berenjena en dados de 1 cm130 g
-
de piñones30 g
-
de tomillo seco (opcional)1 - 2 pellizcos
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
435 kcal /
1820 kJ
Proteína
11.5 g
Grasa
17.3 g
Carbohidratos
62.8 g
Fibra
15.8 g
Grasas saturadas
2.3 g
Sodio
911 mg
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Revista Thermomix nº 152
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