Ensalada con queso de cabra y aderezo de nuez de la india

Ensalada con queso de cabra y aderezo de nuez de la india

4.9 41 valoración

Prep. 10min

Total 25min

2 porciones

Ingredientes

65 g de nuez de la india

65 g de cacahuates tostados sin sal
40 g de arúgula
40 g de espinaca baby fresca
80 g de fresas frescas, en rodajas
80 g de frambuesas frescas
100 - 150 g de queso de cabra fresco en rodajas (5 mm)
20 g de cebolla morada en gajos (2 mm)
10 g de mostaza

10 g de mostaza a la antigua
10 g de miel de abeja
20 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
10 g de vinagre de vino blanco
30 g de agua
30 g de aceite de oliva extra virgen

30 g de aceite vegetal
2 cda semillas de granada (opcional)
2 pizca pimienta recién molida

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 325 mg

Proteína 22.5 g

Calorías 2396 kJ / 572 kcal

Grasa 45.5 g

Fibra 6.1 g

Grasas saturadas 12 g

Carbohidratos 26.5 g

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