Pay de calabaza

Pay de calabaza

4.8 106 valoraciones

Prep. 30min

Total 4h

10 porciones

Ingredientes

Masa para pay

260 g de harina de trigo y un poco más para trabajar
225 g de mantequilla sin sal fría y en cubos
1 cdita de sal
2 cditas de azúcar
100 g de crema ácida (20% de grasa)

Relleno de calabaza

3 huevos uno para barnizar
1 yema de huevo
95 g de azúcar mascabado
80 g de azúcar
½ cdita de sal
2 cditas de canela en polvo
1 cdita de jengibre en polvo
¼ cdita de nuez moscada en polvo
1 pizca de clavos de olor en polvo
1 pizca de cardamomo en polvo
1 cdita de ralladura de naranja
450 g de puré de calabaza natural (ver tip)
150 g de crema para batir (30-40% grasa)

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 10 porciones

Sodio 3615 mg

Proteína 56 g

Calorías 18000 kJ / 4286 kcal

Grasa 258 g

Fibra 12 g

Grasas saturadas 156 g

Carbohidratos 433 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

FESTIVAL DE CALABAZA 12 Recetas
México

También podría gustarte...

Mostrar todo

Tarta de elote

1h 20min

Festejo de zanahoria

2h 55min

Pastel de manzana

1h

Pastel de zanahoria

2h 55min

Soletas

50min

Pastel de blueberry's con frosting de queso y lemon curd

6h

Rosca de naranja

1h 30min

Panqué cubierto con chocolate TM6

1h

Panqué alemán al vino tinto de Don Martin Berger

1h 30min

Pastel de chocolate

45min

Pastel de choco nuez

50min

Brioche de chocolate y avellana

2h 20min

Mostrar todo