Solomillo de ternera con puré de camote al vacío TM6

Solomillo de ternera con puré de camote al vacío TM6

3.3 4 valoraciones

Prep. 25min

Total 2h 20min

4 porción

Ingredientes

4 rebanadas de solomillo aprox. 200 g c/u, 3 cm de grosor
½ cdita de sal
30 g de jugo de limón amarillo
agua la suficiente para sumergir la bolsa sin rebasar la marca máxima de 2 L
1 echalot (aprox. 40 g), en mitades
30 g de mantequilla en cubos
80 g de Marsala, seco o dulce o vino dulce
200 g de agua
¼ de cubo de caldo de res (para 0,5 l.) desmoronado
600 g de camote en piezas (2-3 cm)
100 g de crema para batir (30-40% grasa)
1 cdita de pimienta verde conservado, drenado
1 - 2 pizca de sal fina
40 g de mantequilla en piezas
1 - 2 cda de salsa de soya
½ cdita de jengibre en polvo
½ cdita de ajo en polvo
1 cda de mantequilla para saltear

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 891 mg

Proteína 46 g

Calorías 2770 kJ / 660 kcal

Grasa 31 g

Fibra 4.9 g

Grasas saturadas 18 g

Carbohidratos 39 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

CREATIVIDAD CON SABOR 15 Recetas
México

También podría gustarte...

Mostrar todo

Cerdo salteado con vegetales estilo Chino (TM6/TM7)

1h 20min

Pollo con ajonjolí

40min

Rollos de carne

1h 10min

Pierna de cerdo a las hierbas

40min

Albóndigas de pollo en jitomate con espagueti

1h

Champandongo

50min

Ensalada de pollo al curry con arroz de coco TM6

50min

Tortitas de pollo en salsa verde

1h

Pollo empanizado con salsa de curry y arroz al vapor

1h 40min

Mini tortas al pastor

1h 45min

Goulash

1h 40min

Albóndigas de pavo con salsa cremosa

45min

Mostrar todo