Galettes de fruta

Name: Galettes de fruta
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 piezas
Ingredients: 250 g de harina de trigo; 1 limón amarillo; 70 g de sémola de maíz, pulverizado medio; 25 g de mantequilla sin sal; ½ cdita de sal; 1 cda de azúcar; 70 g de vodka; 50 g de jugo de naranja, recién exprimido; harina de trigo; 450 g de fresas; 2 cdas de azúcar; 1 - 2 cditas de sémola de maíz, pulverizado medio; harina de trigo; crema para batir (30-40% grasa); helado de vainilla

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Prep. 15min

Total 1h 25min

6 piezas

Ingredientes

Masa

250 g de harina de trigo
1 limón amarillo sólo la cáscara delgada
70 g de sémola de maíz, pulverizado medio
25 g de mantequilla sin sal fría, en cubos
½ cdita de sal
1 cda de azúcar
70 g de vodka muy frío
50 g de jugo de naranja, recién exprimido

50 g de agua
harina de trigo la necesaria para trabajar

Relleno de fresa

450 g de fresas sin rabitos
2 cdas de azúcar
1 - 2 cditas de sémola de maíz, pulverizado medio para espolvorear
harina de trigo para trabajar
crema para batir (30-40% grasa) la necesaria para barnizar

1 yema de huevo, para barnizar
helado de vainilla para servir, o al gusto