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Gratinado de pescado y camarones
Ingredientes
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1 bolillo duro
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40 g de mantequilla sin sal derretida
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600 g de papas peladas y en rebanadas (2 mm)
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1 cdita de sal o al gusto
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½ cdita de pimienta negra molida o al gusto
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100 g de aceite de oliva extra virgen
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200 g de cebolla en rebanadas
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100 g de agua
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400 g de filete de huachinango en cubos (3 cm)
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200 g de camarones medianos crudos pelados, sin cabeza y limpios
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400 g de leche
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50 g de mantequilla sin sal
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1 cda de aceite vegetal
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60 g de harina de trigo
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1 cdita de concentrado de caldo de verdura
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1 pizca de nuez moscada en polvo
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½ cdita de pimienta negra molida
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200 g de crema para batir (30-40% grasa)
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100 g de aceitunas negras deshuesadas y en rebanadas
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 porción
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