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Gratinado de pescado y camarones
Prep. 20min
Total 1h 30min
6 porciones
Ingredientes
-
1 bolillo duro
-
40 g de mantequilla sin sal derretida
-
600 g de papas peladas y en rebanadas (2 mm)
-
1 cdita de sal o al gusto
-
½ cdita de pimienta negra molida o al gusto
-
100 g de aceite de oliva extra virgen
-
200 g de cebolla en rebanadas
-
100 g de agua
-
400 g de filete de huachinango en cubos (3 cm)
-
200 g de camarones medianos crudos pelados, sin cabeza y limpios
-
400 g de leche
-
50 g de mantequilla sin sal
-
1 cda de aceite vegetal
-
60 g de harina de trigo
-
1 cdita de concentrado de caldo de verdura
-
1 pizca de nuez moscada en polvo
-
½ cdita de pimienta negra molida
-
200 g de crema para batir (30-40% grasa)
-
100 g de aceitunas negras deshuesadas y en rebanadas
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 porción
Sodio
1086 mg
Proteína
26 g
Calorías
1334 kJ /
318 kcal
Grasa
43 g
Fibra
1 g
Grasas saturadas
16 g
Carbohidratos
23 g
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