Pizza con masa madre, jitomates cherry y calabacita salteada TM6
TM6

Pizza con masa madre, jitomates cherry y calabacita salteada TM6

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Ingredientes

Prefermento

  • 200 g de agua
  • 3 g de levadura fresca
    o bien 6 g de levadura seca instantánea
  • 200 g de harina de trigo para pan

Masa

  • 120 g de agua, muy fría
  • 200 g de harina de trigo para pan
  • 20 g de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cdita de azúcar
  • 1 cdita de sal

Terminación

  • 20 g de aceite de oliva extra virgen
  • 200 g de calabacita, con piel, en cuartos y luego en cubos (2 cm)
  • 1 - 2 pizcas de sal fina
  • 150 g de queso mozzarella, escurrido, en rodajas
  • 200 g jitomate cherry, en mitades
  • 2 cdas de queso parmesano rallado
  • hojas de albahaca frescas, para decorar

Inf. nutricional
por 1 porción
Calorías
1706 kJ / 407 kcal
Proteína
15 g
Carbohidratos
49 g
Grasa
15 g
Grasas saturadas
6 g
Fibra
3 g
Sodio
707 mg

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