Quiche vegetariana con espinacas y pimiento rojo

Name: Quiche vegetariana con espinacas y pimiento rojo
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porciones
Ingredients: 100 g de vino blanco; 80 g de aceite de oliva; 300 g de harina de trigo; 1 cdita de sal; 20 g de mantequilla sin sal; 60 g de cebolla; 180 - 200 g de pimientos rojos; 1 diente de ajo, pelado; 200 g de hojas de espinaca fresca; 45 g de jitomate deshidratado; 15 de aceitunas negras deshuesadas; 80 g de queso feta; ½ cdita de orégano seco; 2 - 3 pizcas de nuez moscada en polvo; 1 - 2 pizcas de pimienta negra molida; 80 g de queso parmesano; 4 huevos; 60 g de leche

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 1h

Raciones 8 porciones

Ingredientes

100 g de vino blanco
o bien 100 g de agua
80 g de aceite de oliva
300 g de harina de trigo
1 cdita de sal, o al gusto
20 g de mantequilla sin sal y un poco más para engrasar
60 g de cebolla, en trozos
180 - 200 g de pimientos rojos, en trozos
1 diente de ajo, pelado
200 g de hojas de espinaca fresca
o bien 200 g de espinacas congeladas (previamente descongeladas y escurridas)
45 g de jitomate deshidratado, en trozos
15 de aceitunas negras deshuesadas, en rodajas
80 g de queso feta, en trozos
½ cdita de orégano seco
2 - 3 pizcas de nuez moscada en polvo
1 - 2 pizcas de pimienta negra molida, o al gusto
80 g de queso parmesano, en trozos
4 huevos
60 g de leche

Inf. nutricional: por 1 porción
Calorías: 1622 kJ / 387 kcal
Proteína: 14 g
Carbohidratos: 31 g
Grasa: 22 g
Grasas saturadas: 8 g
Fibra: 4 g
Sodio: 604 mg