Dispositivos y accesorios
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Pollo con mole
Ingredientes
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8 chiles secos desvenados (4 mulatos, 2 anchos y 2 chipotles)
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1 rama de romero sólo las hojas
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1 rama de tomillo seco sólo las hojas
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2 pimientas gordas
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20 g de ajonjolí
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½ rama de canela
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20 g de almendras
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20 g de pepitas de calabaza
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20 g de cacahuates tostados sin sal
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50 g de cebolla
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2 dientes de ajo
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200 g de jitomate en trozos
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20 g de pasitas
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½ bolillo seco en trozos
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1 cucharada de sal
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2 cubos de caldo
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30 g de manteca de cerdo (opcional)
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700 g de agua
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50 g de tablilla de chocolate en trozos
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1000 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel en trozos medianos
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 porción
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