Mexican Black Bean Tacos with Sweetcorn Salsa and Avocado

Mexican Black Bean Tacos with Sweetcorn Salsa and Avocado

4.4 72 valoraciones

Prep. 15min

Total 30min

4 portions

Ingredientes

iceberg lettuce cut in pieces
150 g
cherry tomatoes (see tip)
200 g
red chilli halved, deseeded if desired
1
fresh coriander thick stalks discarded, cut in pieces (2 cm)
15 g
tinned sweetcorn drained (1 x 195 g tin)
160 g
lime freshly squeezed juice only (approx. 15 g)
1
olive oil
25 g
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper
2 pinch
garlic cloves
2
ground cinnamon
1 tsp
ground cumin
1 tsp
chipotle paste
2 tsp
tinned black beans 1 tin drained and 1 tin with liquid (2 x 400 g tins)
480 g
corn tortillas soft
8
chilli sauce (see tip)
4 tsp
avocados sliced
2
limes cut in wedges
2
fresh coriander leaves
5 g

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 1781 mg

Proteína 24 g

Calorías 3078 kJ / 735 kcal

Grasa 30 g

Grasas saturadas 6 g

Carbohidratos 83 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Plant-based Kitchen 30 Recetas
Reino Unido e Irlanda

Simply Tex-Mex 12 Recetas
Reino Unido e Irlanda

También podría gustarte...

Mostrar todo

Tomato and Bacon Spaghetti

35min

Korean Ramen with Tofu

50min

Cream of Tomato Soup with Carrot and Squash, Honey Mustard Salmon with Rice

35min

Big Mac Style Wraps

40min

Moussaka Wraps

50min

Menu: Spaghetti with Hazelnut Sauce and Ham Wraps with Vegetables

1h

Austrian Baked Rice Casserole with Apples

1h 45min

Caprese Omelette

30min

Vegetarian Spiralized Fideuá

30min

Salmon Scotch Eggs with Honey Mustard Dipping Sauce

1h

Lentil and Pancetta Stew

1h

Gnocchi with Courgettes

20min

Mostrar todo