Mexican Black Bean Tacos with Sweetcorn Salsa and Avocado

Mexican Black Bean Tacos with Sweetcorn Salsa and Avocado

4.4 76 valoraciones

Prep. 15min

Total 30min

4 portions

Ingredientes

iceberg lettuce cut in pieces
150 g
cherry tomatoes (see tip)
200 g
red chilli halved, deseeded if desired
1
fresh coriander thick stalks discarded, cut in pieces (2 cm)
15 g
tinned sweetcorn drained (1 x 195 g tin)
160 g
lime freshly squeezed juice only (approx. 15 g)
1
olive oil
25 g
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper
2 pinch
garlic cloves
2
ground cinnamon
1 tsp
ground cumin
1 tsp
chipotle paste
2 tsp
tinned black beans 1 tin drained and 1 tin with liquid (2 x 400 g tins)
480 g
corn tortillas soft
8
chilli sauce (see tip)
4 tsp
avocados sliced
2
limes cut in wedges
2
fresh coriander leaves
5 g

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 1781 mg

Proteína 24 g

Calorías 3078 kJ / 735 kcal

Grasa 30 g

Grasas saturadas 6 g

Carbohidratos 83 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Plant-based Kitchen 30 Recetas
Reino Unido e Irlanda

Simply Tex-Mex 12 Recetas
Reino Unido e Irlanda

También podría gustarte...

Mostrar todo

Sun-dried Tomato Pesto Lasagne

1 Std. 25 Min

Vegetable Consommé with Gnocchi

30 Min

Big Mac Style Wraps

40 Min

Moussaka Wraps

50 Min

Coconut Bao with Prawns

1 Std. 40 Min

Menu: Spaghetti with Hazelnut Sauce and Ham Wraps with Vegetables

1 Std.

Austrian Baked Rice Casserole with Apples

1 Std. 45 Min

Caprese Omelette

30 Min

Vegetarian Spiralized Fideuá

30 Min

Salmon Scotch Eggs with Honey Mustard Dipping Sauce

1 Std.

Lentil and Pancetta Stew

1 Std.

Stuffed Tomatoes with Rice and Cashew & Basil Sauce

1 Std. 30 Min

Mostrar todo