Tlacoyos de pueblo rellenos de requesón

Para servir

• 50 g de cilantro fresco, sólo las hojas
• 50 g de cebolla blanca, en cuartos
• 100 g de queso fresco, en cubos, frío

<br>Salsa verde<br>

• 500 g de agua
• 250 g de nopales
• 1 tomate verde, en cuadros medianos (aprox. 5 mm)
• 2 chiles verdes, sin tallo
• 100 g de cebolla blanca, en cuertos
• 1 diente de ajo, pelado
• 1 cdita de sal fina
• 1 pizca de pimienta negra molida

Masa para tlacoyo<br>

• 450 g de agua
• 5 g de sal fina
• 30 g de manteca de cerdo
• 400 g de harina de maíz nixtamalizado, para tortillas

Tlacoyos

• 220 g de requesón
• 10 hoja de epazote, fresca
• aceite, la necesaria
• 100 g de crema ácida