Sopa de legumes e massa, Rolo de porco com legumes, Pudins, Muffins

Muffins de frutas vermelhas e Pudins a vapor de framboesa

• 4 c. chá de doce de framboesa (40 g)
• 2 ovos
• 200 g açúcar
• 60 g manteiga, cortada em pedaços
• 200 g leite
• ½ c. chá cheia de essência de baunilha
  o bien 1 c. chá de açúcar de baunilha, caseiro
• 200 g farinha
• 2 c. chá de fermento químico em pó
• 200 g framboesas
  o bien 200 g framboesas congeladas
• 150 g mirtilos
  o bien 150 g mirtilos congelados

Rolo de porco

• 500 - 600 g ombro de porco desossado, aberto em manta (1,5 cm espessura)
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta, moída
• 4 - 5 fatias de bacon
• 20 g tomate seco
• 30 g queijo parmesão
• 5 pés de salsa fresca, só as folhas
• 1 ovo

Legumes mediterrânicos, Sopa de legumes e massa

• 1 dente de alho
• 100 g cebola
• 130 g cenoura, cortada às rodelas (5 mm)
• 70 - 80 g mistura de legumes (ex. pimentão verde ou vermelho, aipo), cortados em pedaços
• 30 g azeite extra virgem
• 50 g vinho branco (opcional)
• 1 ½ c. chá de sal
• 1 c. chá cheia de caldo de legumes caseiro
  o bien 1 cubo de caldo de legumes (para 0,5 l)
• 1000 g água
• 250 g batata, cortada às rodelas (5 mm)
• 160 g abobrinha, cortada às rodelas (1 cm)
• 150 g tomate, maduro, cortado às rodelas (1 cm)
• ½ c. chá de orégãos secos
• 60 g massa curta, seca, para sopa