Ossobuco cozido lentamente com risoto de açafrão

3.0 1 valoración

Prep. 20min

Total 4h 30min

4 porções

Ingredientes

Ossobuco

salsinha fresca só as folhas
5 talos de
dente de alho
1
limão siciliano só as raspas
½
salsão apenas o talo
30 g
cenoura cortada em pedaços
70 g
cebola cortada em pedaços
150 g
azeite de oliva extra virgem
65 g
ossobuco (total 900 g aprox.)
4 unidades
farinha de trigo para empanar
q.b.
manteiga sem sal
25 g
vinho branco, seco
50 g
sal
2 pitadas de
pimenta do reino preta em pó
2 pitadas de
tomate enlatado cortado em pedaços
150 g
caldo líquido de carne caseiro
300 g

Risoto de açafrão

cebola
30 g
manteiga sem sal
40 g
azeite de oliva extra virgem
40 g
arroz para risotto
320 g
vinho branco, seco
100 g
caldo líquido de carne caseiro
750 g
750 g água
sal rasa
1 c. chá de
açafrão em pó
1 - 2 pitadas
queijo parmesão ralado (ver dica)
40 g

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porção

Sodio 19341.1 mg

Proteína 71.4 g

Calorías 5129 kJ / 1225.9 kcal

Grasa 62.3 g

Fibra 2.4 g

Grasas saturadas 22 g

Carbohidratos 88.6 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Podemos mudar para o modo chef num instante 17 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Mostrar todo

Pernas de frango com mostarda e mel e puré de batata e alho-francês

1h

Salada de beringela e lentilhas

40min

Peito de frango gratinado com molho de tomate seco

1h

Bifes de peru recheados e arroz a vapor

1h

Hambúrgueres de pão folhado com iscas e molho de queijo e salsa

25h

Coxas de frango com puré de cenoura

8h 45min

Hambúrgueres sem glúten

1h 30min

Rolinhos de frango ao vapor com arroz de ervilhas

50min

Peixe ao vapor com arroz e legumes

30min

Almôndegas e batatas com molho de amêndoa

1h 10min

Empanadas de carne - Argentina

1h 50min

Aula de cozinha Boas-vindas

2h

Mostrar todo