Berenjenas al miso al vacío

Berenjenas al miso al vacío

3.5 17 valoración

Prep. 20min

Total 2h 45min

4 raciones

Ingredientes

90 g de pasta de miso blanco (shiro miso) dulce
40 g de mirin
35 g de sake

35 g de agua
30 g de azúcar
1 ½ cucharaditas de aceite de sésamo
2 pellizcos de sal
1600 g de agua
30 g zumo de limón

1 cucharadita rasa de ácido ascórbico (vitamina C en polvo)
360 g de berenjenas en trozos de 3x2 cm
1 cucharada de semillas de sésamo tostado
1 cebolleta tierna en rodajas finas diagonales

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 670 mg

Proteína 4 g

Calorías 654 kJ / 156 kcal

Grasa 6 g

Fibra 5.3 g

Grasas saturadas 0.9 g

Carbohidratos 13 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Al vacío - Cubrecuchillas 11 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Judías verdes con salsa bechamel al curry

30min

Aros de cebolla

20min

Tortillitas de calabacín

20min

Ensaladilla peruana con remolacha

2h 30min

Asadillo manchego

4h 15min

Tortitas checas de patata

45min

Tartaletas rellenas de lombarda con manzana y piñones

50min

Salteado de champiñones y calabacín con jamón

20min

Guarnición de verduras con hierbas provenzales

1h

Tagliatelle de zanahoria y calabacín

35min

Pak choi salteado

10min

Arroz crujiente con frutos secos

50min

Mostrar todo