Okras con tomate (Argelia)

Name: Okras con tomate (Argelia)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 6 dientes de ajo; 150 g de cebolla; 50 g de aceite; 400 g de tomate maduro; 1 pellizco de pimienta de Cayena molida; ½ cucharadita de azúcar; 1 pellizco de sal; 100 g de agua; 1 cucharadita de zumaque; 500 g de okras (quimbombó); 1 cucharadita de tomillo seco; 2 cucharadas de semillas de sésamo tostado; 30 g de zumo de limón

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 30min

Raciones 4 raciones

Ingredientes

6 dientes de ajo
150 g de cebolla en cuartos
50 g de aceite
400 g de tomate maduro en trozos de 1-2 cm
o bien 400 g de tomate troceado en conserva en trozos de 1-2 cm
1 pellizco de pimienta de Cayena molida
½ cucharadita de azúcar
1 pellizco de sal
100 g de agua
1 cucharadita de zumaque
500 g de okras (quimbombó) (ver sugerencia)
1 cucharadita de tomillo seco
2 cucharadas de semillas de sésamo tostado
30 g de zumo de limón

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 952 kJ / 227 kcal
Proteína: 5.2 g
Carbohidratos: 17.2 g
Grasa: 16 g
Grasas saturadas: 2.2 g
Fibra: 6.6 g
Sodio: 230.2 mg