Lomo de cerdo envuelto en tocino y mantequilla bbq Al vacío TM6

Lomo de cerdo envuelto en tocino y mantequilla bbq Al vacío TM6

3.7 6 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 45min

2 porciones

Ingredientes

Mantequilla BBQ (ver tip)

1 diente de ajo pelado
½ cdita de romero fresco
½ echalot
2 jitomates deshidratados en aceite escurridos (aprox. 12 g)
1 pizca sal o al gusto
1 pizca pimienta molida o al gusto
50 g de mantequilla sin sal en trozos y suave
½ cdita de líquido para ahumar

Lomo de cerdo envuelto en tocino

80 g de tocino ahumado rebanado
1 lomo de cerdo limpio (aprox. 250-300 g)
¼ cdita de sal
⅛ cdita de pimienta molida
70 g de salsa pesto

70 g de pesto a la siciliana
1850 g agua y la necesaria para sumergir la bolsa
1850 g agua
30 g de jugo de limón recién exprimido

30 g de vinagre blanco

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porción

Proteína 44 g

Calorías 2971 kJ / 712 kcal

Grasa 59 g

Fibra 1 g

Carbohidratos 2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

COCCIÓN AL VACÍO 10 Recetas
México

También podría gustarte...

Mostrar todo

Curry de calabaza y pollo

40 λεπτ.

Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut

50 λεπτ.

Carrilleras de cerdo ibérico con salsa de vino oloroso y chips de plátano macho

1ωρ. 5 λεπτ.

Muslos de pollo en adobo de hierbas y limón

3ωρ. 15 λεπτ.

Cabrito al pimentón de la Vera con salsa de cerezas (Cáceres)

50 λεπτ.

Ropa vieja en cocción lenta TM6

4ωρ. 15 λεπτ.

Solomillo Wellington

2ωρ.

Cinta de lomo rellena de jamón y queso

1ωρ. 30 λεπτ.

Pechugas rellenas de endibias y queso de cabra

1ωρ. 10 λεπτ.

Conejo a la cazadora

50 λεπτ.

Tamales sonorenses

2ωρ.

Tamales norteños

2ωρ.

Mostrar todo