Versiones compatibles
Lomo de cerdo envuelto en tocino y mantequilla bbq Al vacío TM6
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Mantequilla BBQ (ver tip)
- 1 diente de ajo, pelado
- ½ cdita de romero fresco
- ½ echalot
- 2 jitomates deshidratados en aceite, escurridos (aprox. 12 g)
- 1 pizca sal, o al gusto
- 1 pizca pimienta molida, o al gusto
- 50 g de mantequilla sin sal, en trozos y suave
- ½ cdita de líquido para ahumar
Lomo de cerdo envuelto en tocino
- 80 g de tocino ahumado rebanado
- 1 lomo de cerdo, limpio (aprox. 250-300 g)
- ¼ cdita de sal
- ⅛ cdita de pimienta molida
-
70
g de salsa pesto
o bien 70 g de pesto a la siciliana - 1850 g agua, y la necesaria para sumergir la bolsa
- 1850 g agua
-
30
g de jugo de limón recién exprimido
o bien 30 g de vinagre blanco
- Inf. nutricional
- por 1 porción
- Calorías
- 2971 kJ / 712 kcal
- Proteína
- 44 g
- Carbohidratos
- 2 g
- Grasa
- 59 g
- Fibra
- 1 g
En las Colecciones
Recetas alternativas
Mostrar todoCochinita pibil
4 Std.
Tacos al pastor chilangos
40min
Filete de res con salsa de vino tinto
1 Std. 30 Min
Pollo con mole verde
1 Std.
Cerdo con salsa de chile guajillo y mango
1h 45min
Pastel azteca
1h 20min
Lomo de cerdo al horno
1h 35min
Costillas de cerdo agridulces
40min
Tinga de pollo en salsa verde, verduras y bizcocho de chocolate al vapor TM6
1 Std. 30 Min
Salpicón de res
1 Std.
Filete Wellington
2 Std. 10 Min
Carrilleras de ibérico en adobo de cerveza negra
4 Std. 20 Min