Lomo de cerdo envuelto en tocino y mantequilla bbq Al vacío TM6

Lomo de cerdo envuelto en tocino y mantequilla bbq Al vacío TM6

3.7 6 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 45min

2 porciones

Ingredientes

Mantequilla BBQ (ver tip)

1 diente de ajo pelado
½ cdita de romero fresco
½ echalot
2 jitomates deshidratados en aceite escurridos (aprox. 12 g)
1 pizca sal o al gusto
1 pizca pimienta molida o al gusto
50 g de mantequilla sin sal en trozos y suave
½ cdita de líquido para ahumar

Lomo de cerdo envuelto en tocino

80 g de tocino ahumado rebanado
1 lomo de cerdo limpio (aprox. 250-300 g)
¼ cdita de sal
⅛ cdita de pimienta molida
70 g de salsa pesto

70 g de pesto a la siciliana
1850 g agua y la necesaria para sumergir la bolsa
1850 g agua
30 g de jugo de limón recién exprimido

30 g de vinagre blanco

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porción

Proteína 44 g

Calorías 2971 kJ / 712 kcal

Grasa 59 g

Fibra 1 g

Carbohidratos 2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

COCCIÓN AL VACÍO 10 Recetas
México

También podría gustarte...

Mostrar todo

Tamales de pollo y salsa verde

2 Std.

Carrilleras de ibérico en adobo de cerveza negra

4 Std. 20 Min

Estofado de ciervo

1 Std.

Bocados de pulled pork con ensalada de col

14 Std.

Pozole Verde

1 Std. 20 Min

Espirales de calabacín con boloñesa de pavo

40 Min

Adobo con carne (TM6)

50 Min

Boeuf burguignon

1 Std. 10 Min

Filete marinado en café con salsa de frutos rojos y ensalada verde

4 Std. 30 Min

Cinta de lomo rellena de jamón y queso

1 Std. 30 Min

Caldereta manchega

1 Std.

Solomillo de cerdo con salsa Cumberland

40 Min

Mostrar todo