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Bol de quinoa con atún marinado (Cocción de arroz)
Ingredientes
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1 trozo de jengibre fresco en láminas (5-10 g)
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40 g de zumo de lima
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50 g salsa de soja
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60 g de aceite de oliva virgen extra
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300 g de lomo de atún rojo en dados de 1 cm
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300 g de quinoa en grano aclarada y escurrida
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750 g de agua
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1 cucharadita de sal
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100 g de edamame (solo los granos)
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1 - 2 zanahorias en tiras finas de 3 mm (ver sugerencia)
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100 g de lombarda en juliana
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4 rabanitos en rodajas muy finas
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½ cucharadita de semillas de sésamo negro
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4 ramitas cilantro fresco picadas
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1 lima en octavos
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1 cebolleta tierna cortada en rodajas muy finas
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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