Savoury stuffed pumpkin

Savoury stuffed pumpkin

3.1 20 valoraciones

Prep. 55min

Total 1h 25min

4 portions

Ingredientes

fresh flat-leaf parsley leaves only, for garnishing (optional)
3 sprigs
brown basmati rice
100 g
water
1000 g
salt
2 tsp
butternut pumpkin washed, cut into halves lengthways and deseeded (see Tips)
1
olive oil plus extra for brushing
20 g
eschalot (approx. 40 g)
1
garlic cloves
2
celery stalk cut into pieces
1
parsnip cut into pieces
1
red capsicum deseeded and cut into pieces
½
fresh portobello mushrooms cut into halves
100 g
dried oregano
2 tsp
ground black pepper
½ tsp
slivered almonds toasted, to serve (optional)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 1136.3 mg

Proteína 14.9 g

Calorías 1703.5 kJ / 405.6 kcal

Grasa 10.3 g

Fibra 13.3 g

Grasas saturadas 1.8 g

Carbohidratos 56.3 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Barbecue 102 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Mostrar todo

Vegetarian chilli

35min

Sweet potato frittata with coriander chilli sauce

1h 35min

Satay noodle salad

35min

Pasta with tomato, bacon and mushroom

35min

Moroccan pumpkin with pearl couscous

1h 20min

Pasta with fennel and tomato sauce

40min

Mushroom bolognaise

45min

Vegan walnut and black bean burger

4h 40min

Potato 'pizzas'

1h

Miso glazed eggplant (Nasu dengaku)

30min

Spiced paneer parcels

50min

Chickpea shawarma salad bowl

40min

Mostrar todo