Paté en croûte

Paté en croûte

3.9 7 valoraciones

Prep. 50min

Total 10h

12 raciones

Ingredientes

Masa

380 g de harina
170 g de mantequilla fría, en trozos
1 cucharadita de sal
90 g de agua fría

Paté

6 - 8 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
2 cucharaditas de pimienta verde en conserva
100 g de champiñones en trozos
900 g de magro de cerdo en trozos (2x2 cm)
150 g de higaditos de pollo

300 g de paté de hígado de cerdo
2 cucharaditas de sal
2 rebanadas de pan de molde en trozos
50 g de leche
15 g de brandy
3 huevos
50 g de foie gras de pato crudo (opcional) en dados

Montaje

3 lonchas de tocino fresco muy finas
1 huevo batido
1 sobre de gelatina neutra en polvo
250 g de caldo de carne
150 g de vino de Madeira

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 22.81 g

Calorías 556 kJ / 133 kcal

Grasa 26.77 g

Fibra 1.41 g

Carbohidratos 25.23 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Navidad por el mundo 13 Recetas
España

NAVIDAD POR EL MUNDO 13 Recetas
México

También podría gustarte...

Mostrar todo

Tacos de sardinas en lata

30 Min

Ensalada de garbanzos con espinacas en tarro

15 Min

Carpaccio de pepino y piña con vinagreta de miel

10 Min

Totopos con requesón

1 Std. 20 Min

Caracoles a la madrileña en cocción lenta

4 Std.

Ensalada de surimi

10 Min

Ensalada con pollo dorado, uvas y pasas

15 Min

Ensalada de pasta con sandía y ahumados

10 Min

Ensalada de piña, jícama y chile de árbol seco

10 Min

Ensalada de naranjas "picás"

20 Min

Tosta de palitos de surimi y queso gratinada

15 Min

Croquetas de bacalao con pasas

8 Std. 45 Min

Mostrar todo