Dispositivos y accesorios
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Club Sandwich falafel, pomodorini, babaganoush con patate
Ingredientes
Pane bianco
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220 g di acqua
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20 g zucchero
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10 g di lievito di birra fresco
-
250 g farina tipo 0
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250 g di farina manitoba
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60 g olio extravergine di oliva
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1 cucchiaino di sale
Falafel
-
400 g di ceci lessi in scatola ben scolati
-
20 g di scalogno a metà
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1 spicchio di aglio (opcional)
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½ cucchiaino di paprika dolce
-
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
-
1 pizzico di cumino in polvere
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
pangrattato, q.b.farina di ceci q.b.
-
olio extravergine di oliva q.b.
Crema babaganoush
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400 g di melanzane sbucciate ed a fette di 1 cm
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3 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
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½ cucchiaino di cumino in polvere
-
½ cucchiaino di sale
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20 g olio extravergine di oliva
Terminare la preparazione
-
40 g di maionese
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2 pomodori a fette (0.5 cm)
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8 foglie di menta fresca, spezzettate
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4 foglie di lattuga verde tipo iceberg lavate
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1 cucchiaio di sale grosso
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1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
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1 spicchio di aglio
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60 g olio extravergine di oliva
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800 g di patate pelate e a tocchetti (2 cm circa)
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 porzione
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