Schweizer Bauernbrot

Schweizer Bauernbrot

4.8 728 valoraciones

Prep. 35min

Total 7h

16 Scheiben

Ingredientes

Quellstück

Paniermehl (siehe Tipp)
25 g
Wasser
50 g

Hauptteig

Wasser kalt
200 g
Bier kalt
250 g
frische Hefe
10 g
Roggenmehl Type 1150 und etwas mehr zum Bearbeiten
200 g
Weizenmehl Type 1050
500 g
Salz (10-12 g)
3 TL
rustikales Brotgewürz (opcional)
2 TL
Öl zum Einfetten

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 Scheibe

Proteína 5 g

Calorías 595 kJ / 142 kcal

Grasa 1 g

Fibra 2.2 g

Carbohidratos 27 g

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