Berenjenas rellenas con huevo

Berenjenas rellenas con huevo

4.3 193 valoraciones

Prep. 10min

Total 1h

4 raciones

Ingredientes

2 berenjenas grandes (con piel)
600 g de agua
1 diente de ajo
15 - 20 g de tomates secos
2 - 3 filetes de anchoa en aceite
1 cucharadita de orégano seco
50 g de aceite de oliva
70 g de cebolla en trozos pequeños
70 g de pimiento verde en trozos pequeños
1 cucharadita de alcaparras
1 pellizco de pimienta molida
1 pellizco de pimienta de Cayena molida (opcional)
200 g de tomate triturado en conserva
4 huevos (M)
4 pellizcos de sal en escamas

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 9.76 g

Calorías 1014 kJ / 243 kcal

Grasa 19.56 g

Fibra 3.06 g

Carbohidratos 6.91 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

¡Como en casa! 80 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Bombones de oricios

4h 20min

Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra

30min

Crêpes de gazpacho

1h

Huevos de codorniz y espárragos con salsa de mostaza

30min

Crêpes de sarraceno con salmón

1h 10min

Fritos de queso y gambón

50min

Timbales de calabacín con queso fresco

45min

Ataditos de rosbif con pimientos

26h

Ensalada de primavera con huevos poché

25min

Ensalada con trigo tierno

30min

Nem cuon vegetarianos con crema de lechuga

35min

Tosta de remolacha y arenque

40min

Mostrar todo