Chiles en nogada

4.4 236 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h

8 porciones

Ingredientes

Relleno

80 g de almendras peladas
50 g de mitades de durazno en almíbar
240 g de manzana descorazonada, en trozos
60 g de cebolla
300 g de jitomate en trozos
2 dientes de ajo
20 g de aceite de oliva
2 clavos de olor
½ cdita de canela en polvo
2 hojas de laurel, secas
1 pizca de pimienta negra molida
1 cdita de tomillo seco
1 pizca de comino en polvo
2 cubos de caldo de pollo
50 g de pasitas
350 g de carne molida de res
250 g de carne molida de cerdo
75 g de jerez
1 cdita de sal fina o al gusto
30 g de vino tinto
8 chiles poblanos desvenados asados, pelados y sin semillas

Nogada

200 g de crema para batir (min 30% de grasa)
200 g de crema ácida
90 g de queso crema
200 g de nuez de castilla, en mitades pelada
30 g de jerez (opcional)
15 g de azúcar glass

Para servir

2 ramitas de hojas de perejil fresco picado
granada desgranada
1000 g de agua para lavar y 1 gota de jabón

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Proteína 26 g

Calorías 2772 kJ / 660 kcal

Grasa 50 g

Fibra 3 g

Carbohidratos 31 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

El grito 10 Recetas
México

IDEAS SENCILLAS 164 Recetas
México

Maravilla: Modo Chef 25 Recetas
México

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Recetas
México

También podría gustarte...

Mostrar todo

Pozole Rojo

1h 30min

Pollo con mole verde

1h

Salteado asiático con noodles

45min

Adobo con carne

50min

Barbacoa Tex-Mex

2h

Tamales rancheros

2h

Carrilleras de ibérico en adobo de cerveza negra

4h 20min

Chicharrón en salsa verde

35min

Hamburguesa de pollo con pan de nube

45min

Espirales de calabacín con boloñesa de pavo

40min

Pechuga de pollo jugosa con arroz a la hierbabuena

30min

Tortas ahogadas

2h 40min

Mostrar todo