Patatas sorpresa con morcilla

Patatas sorpresa con morcilla

4.8 8 valoraciones
Prep. 15min
Total 50min
4 unidades

Ingredientes

  • de aceitunas negras sin hueso
    50 g
  • de aceite de oliva
    60 g
  • guindilla roja seca
    ½
    1 pimienta de Cayena seca entera
  • de pimentón
    1 cucharada
  • de sal
    1 cucharadita
  • de agua para el vapor
    500 g
  • patatas medianas (de 130-150 g), lavadas, con piel
    4
  • de sal gorda
    1 cucharada
  • yemas de huevo
    4
  • de morcilla de cebolla sin la piel, en trozos
    200 g
  • de aceite para freír
    400 - 500 g
  • claras de huevo ligeramente batidas, para rebozar
    2
  • de pan rallado para rebozar
    50 g

Inf. nutricional por 1 unidad

Calorías 607 kcal / 2540 kJ
Proteína 17.3 g
Grasa 38.2 g
Carbohidratos 49.7 g
Fibra 6.3 g
Grasas saturadas 10.4 g
Sodio 2563.9 mg

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