Roast Spiced Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

Roast Spiced Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

4.3 17 valoraciones

Prep. 50min

Total 2h

4 portions

Ingredientes

Duck with Plums

star anise
1
coriander seeds
2 Tbsp
boiling water
200 g
chicken stock paste, homemade
½ tsp
½ chicken stock cube (for 0.5 l), crumbled
coarse sea salt
2 tsp
dark muscovado sugar
4 Tbsp
whole duck skin on
1500 - 2000 g
plums halved, pitted
8
fresh bay leaves
3
red wine vinegar
80 g

Cauliflower Potato Purée

cauliflower cut in florets
400 g
floury potatoes peeled, diced (1-2 cm)
600 g
milk
250 g
unsalted butter diced
30 g
fine sea salt to taste
1 - 1 ¼ tsp
ground nutmeg (opcional)
1 pinch

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 54 g

Calorías 3617 kJ / 864 kcal

Grasa 51 g

Fibra 6.9 g

Carbohidratos 41 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Cooking On Point 10 Recetas
Reino Unido e Irlanda

También podría gustarte...

Mostrar todo

Coronation Chicken

30min

Sirloin Steak with New Potatoes and Chimichurri

40min

Korean Fried Chicken

3h 10min

Thai Peanut Chicken with Coconut Rice

1h

Cajun Chicken and Sweet Potato Mash

25min

Butter Chicken

50min

Chicken with Carrot & Red Pepper Rice and Creamy Mustard Sauce

1h 10min

Chicken Skewers with Cumin Rice and Warm Vegetable Salad

2h

Chicken Salad

1h 20min

Grilled Pork Skewers with Turmeric

7h 10min

Spicy Beef with Red Peppers

30min

Baby-friendly Beef, Mushroom and Olive Stew

1h 55min

Mostrar todo