Ensalada de tomate y sardina ahumada con helado de aceite de oliva

Ensalada de tomate y sardina ahumada con helado de aceite de oliva

4.1 11 valoración

Prep. 15min

Total 4h 15min

6 raciones

Ingredientes

Helado de aceite de oliva

1 hoja de gelatina
agua fría
200 g de aceite de oliva virgen extra arbequina
150 g de leche
2 - 3 cucharadas de miel
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de vinagre

Reducción de vinagre balsámico

200 g de vinagre balsámico
2 cucharadas de azúcar
600 g de tomates cortados en gajos
12 sardinas ahumadas en filetes

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 16.2 g

Calorías 2159.7 kJ / 516.7 kcal

Grasa 45.5 g

Fibra 1.1 g

Carbohidratos 10.6 g

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