Ensalada de quinoa

Ensalada de quinoa

4.4 18 valoraciones

Prep. 10min

Total 35min

4 porciones

Ingredientes

1000 g de agua
1 ¼ cdita de sal fina
100 g de lenteja Puy seca
200 g de quinoa en grano blanca
200 g de pepino pelado, sin semillas y cortado en trozos
500 g de jitomates cortados en cuartos
10 g de cilantro fresco
15 g de perejil
15 g de hojas de menta frescas
75 g de aceite de oliva extra virgen
30 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
1 cdita de zataar

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Proteína 16 g

Calorías 1926 kJ / 460 kcal

Grasa 22 g

Fibra 10 g

Carbohidratos 44 g

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