Berenjenas rellenas con aderezo de yogurt al azafrán

Berenjenas rellenas con aderezo de yogurt al azafrán

3.0 2 valoraciones

Prep. 15min

Total 50min

4 porciones

Ingredientes

Stuffed Aubergine

3 berenjenas
2 pizca de sal
80 g de aceite de oliva
100 g de trigo bulgur
250 g de agua
50 g de rabo de cebolla de cambray cortados en trozos
100 g de pimiento rojo cortado en trozos

Yogurt de azafrán

30 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
50 g de aceite de oliva
1 cdita de azafrán
1 diente de ajo
180 g de yogur griego
50 g de semillas de granada
30 g de piñón, tostado
20 g de hojas de albahaca fresca

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Proteína 7 g

Calorías 1653 kJ / 395 kcal

Grasa 25 g

Fibra 10 g

Carbohidratos 29 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

PERSA & VEGETARIANO 10 Recetas
México

También podría gustarte...

Mostrar todo

Quinoa bowl con hongos

45min

Focaccia con pesto de albahaca, mozzarella y jitomate fresco

3h 20min

Sándwich de huevo duro y paté de alcachofas

25min

Ensalada de garbanzos y cuscús

30min

Tinga de setas

25min

Mijo al curry con pollo TM6

35min

Tarta tatin de jitomate

1h 10min

Pizza de Nápoles

1h

Estofado Africano occidental de maní

50min

Cazuela de panela con espinacas y caldillo

30min

Enchiladas poblanas

40min

Falafel

55min

Mostrar todo