Dispositivos y accesorios
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Croquetas de bacalao con pasas
Ingredientes
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300 g de migas de bacalao remojadas y desaladas en trozos de 2 cm
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80 g de pasas sin semillas
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700 g de leche
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2 dientes de ajo
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5 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
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50 g de aceite de oliva virgen extra
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100 g de mantequilla
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180 g de harina
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100 g de nata (35% de grasa)
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¼ de cucharadita de nuez moscada molida
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¼ de cucharadita de pimienta blanca molida
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1 - 2 pellizcos de sal (con precaución)
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2 - 3 huevos batidos
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200 g de pan rallado
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300 - 400 g de aceite para freír
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 50 unidades
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