Carré de veau en croûte d’herbes et trio de légumes

Carré de veau en croûte d’herbes et trio de légumes

4.5 4 valoraciones

Prep. 30min

Total 3h

6 portions

Ingredientes

Le carré de veau

1200 g de carré de veau à commander chez le boucher
1 c. à soupe de saindoux
2 c. à café de sel
2 pincées de poivre, moulu
50 g de gruyère en morceaux (2 cm)
20 g d'amandes, entières, décortiquées
1 gousse d'ail
1 bouquet de persil plat frais effeuillé
2 c. à soupe de romarin, frais seulement les aiguilles
100 g de pain de mie blanc en morceaux (3 cm)
le zeste de citron zeste râpé d'un citron bio
80 g de beurre en morceaux

Les légumes

600 g d'eau
600 g de pommes de terre nouvelles en dés (2 cm)
250 g d'asperges vertes tiers inférieur pelé, en tronçons biseautés (3 cm)
250 g de tomates-cerises
40 g de vinaigre balsamique blanc
40 g d'huile d'olive
2 c. à soupe de ciboulette fraîche finement coupée
1 c. à café de sel
2 pincées de poivre, moulu

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 7 g

Calorías 465.3 kJ / 111.7 kcal

Grasa 7 g

Carbohidratos 4.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Betty Bossi mix - Printemps 2018 11 Recetas
Suiza

También podría gustarte...

Mostrar todo

Poulet miel-citron vert et riz créole

40 Min

Poulet accompagné de riz aux courgettes et aux carottes

45 Min

Boulettes de viande hachée à la sauce tomate

45 Min

Poulet à la sauce aux poivrons et coucous aux courgettes et à la feta

55 Min

Curry vert de poulet

55 Min

Gyros rapide et tzatziki

30 Min

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

2 Std. 10 Min

Döner kebab à la viande de bœuf

50 Min

Quick Indian Butter Chicken

45 Min

Bœuf bourguignon

2 Std.

Boulettes de viande hachée-carotte-ratatouille

35 Min

Vol-au-vent aux quenelles

30 Min

Mostrar todo