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Ensalada de espárragos, boquerones y queso fresco

Ensalada de espárragos, boquerones y queso fresco
4.6 35 valoraciones
Prep. 20min
Total 40min
6 raciones
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Ingredientes

  • 300 g de agua
  • 1 huevo
  • 500 g de espárragos verdes (sin la parte leñosa, partidos por la mitad)
  • 2 pellizcos de sal
  • 150 g de queso fresco en dados de 1 cm
  • 20 g de nueces peladas
  • 1 cucharada de mostaza
  • 30 g de aceite de oliva (y algo más para la sartén)
  • 180 - 200 g de boquerones frescos limpios y abiertos
  • 20 g salsa de soja

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 639.8 mg
Proteína 13.2 g
Calorías 793 kJ / 189 kcal
Grasa 13.7 g
Fibra 1.7 g
Grasas saturadas 4 g
Carbohidratos 3.5 g

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