Berenjenas rellenas de atún

Name: Berenjenas rellenas de atún
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 berenjenas; 35 g de aceite de oliva; 1 diente de ajo; 150 g de cebolla; 200 g de tomate maduro; ½ cucharadita de sal; ½ cucharadita de azúcar; 2 ramitas de albahaca fresca; 1 cucharadita de pimienta molida; 120 g de atún en aceite; 6 lonchas finas de queso de sándwich

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 30min

Raciones 4 raciones

Ingredientes

2 berenjenas
35 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
150 g de cebolla cortada en cuartos
200 g de tomate maduro troceado
o bien 200 g de tomate triturado en conserva troceado
½ cucharadita de sal (y un poco más para espolvorear)
½ cucharadita de azúcar
2 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas) troceadas a mano
1 cucharadita de pimienta molida
120 g de atún en aceite (bien escurrido)
6 lonchas finas de queso de sándwich

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 1183 kJ / 283 kcal
Proteína: 15.6 g
Carbohidratos: 10.2 g
Grasa: 20 g
Fibra: 3 g