Ensalada de pollo con lactonesa de curry

Ensalada de pollo con lactonesa de curry

4.3 38 valoraciones

Prep. 15min

Total 15min

6 raciones

Ingredientes

Pollo

3 dientes de ajo
30 g de aceite de oliva
2 - 3 filetes de contramuslos de pollo sin piel ni hueso cortados en tiras (350-400 g) y salpimentados
4 - 6 tiras de piel de limón rallada
30 g zumo de limón

Lactonesa de curry

100 g aceite de girasol
50 g de leche
½ cucharadita de mostaza
1 pellizco de pimienta molida
1 pellizco de sal
½ cucharadita de curry en polvo
4 - 5 hebras de azafrán

Presentación

6 hojas de lechuga iceberg (de la parte interior)
30 - 40 g de almendras laminadas tostadas (p. ej. Vahiné®)
1 cucharada cebollino fresco (para espolvorear)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 raciones

Proteína 12.2 g

Calorías 1031 kJ / 247 kcal

Grasa 21.2 g

Fibra 0.8 g

Carbohidratos 1.7 g

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