Dispositivos y accesorios
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Marinated white fish fillets with chermoula sauce and couscous salad
Ingredientes
Marinated fish fillets
-
boneless white fish fillets skinless (approx. 4 fillets)400 - 450 g
-
garlic cloves2
-
fennel seeds1 tsp
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ground cinnamon1 pinch
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saffron2 pinches
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salt½ tsp
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piece fresh ginger peeled1 cm
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fresh long red chilli trimmed, cut into halves and deseeded1
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olive oil60 g
Chermoula sauce
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garlic cloves2
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fresh coriander leaves and stalks only1 bunch
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ground cumin½ tsp
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paprika1 tsp
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lemon juice30 g
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olive oil30 g
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dried chilli flakes1 pinch
Couscous salad
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couscous200 g
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olive oil20 g
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water700 g
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ground cumin1 pinch
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salt½ tsp
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fresh coriander leaves only5 sprigs
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carrot cut into pieces1
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pitted black olives50 g
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fresh long red chilli (opcional) trimmed and cut into halves1
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grated lemon zest1 tsp
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canned chickpeas rinsed and drained (approx. 250 g after draining)400 g
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portions
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