Vietnamese jackfruit rice paper rolls

Vietnamese jackfruit rice paper rolls

4.7 54 valoraciones

Prep. 40min

Total 1h

4 portions

Ingredientes

Jackfruit filling

garlic clove
1
eschalots cut into halves
3
peanut oil
2 tsp
canned jackfruit in brine drained (approx. 300 g after draining - see Tips)
1
Chinese five spice
½ tsp
hoi sin sauce
50 g
tamari
1 tbsp
rice wine vinegar
1 tbsp
tomato paste
1 tbsp
Sriracha sauce
2 tsp
arrowroot starch
1 tsp

Peanut sauce

garlic cloves
2
roasted unsalted peanuts
80 g
peanut oil
2 tsp
water
60 g
rice wine vinegar
1 ½ tbsp
mirin
1 ½ tbsp
hoi sin sauce
50 g
Sriracha sauce
1 tsp

Assembly

rice paper roll wrappers
12 sheets
rice vermicelli noodles
100 g
carrot cut into julienne slices
1
Lebanese cucumber cut into julienne slices
1
fresh basil leaves only, cut into strips
3 sprigs
fresh mint leaves only, cut into strips
3 sprigs
butter lettuce cut into strips
½
fresh bean sprouts (optional)
100 g

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 1441.6 mg

Proteína 26.1 g

Calorías 2928 kJ / 697 kcal

Grasa 19.6 g

Fibra 12.4 g

Grasas saturadas 3 g

Carbohidratos 94.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Eat Well 102 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Mostrar todo

Vegetarian chilli

35 min

Sweet potato frittata with coriander chilli sauce

1 h 35 min

Satay noodle salad

35 min

Pasta with tomato, bacon and mushroom

35 min

Moroccan pumpkin with pearl couscous

1 h 20 min

Pasta with fennel and tomato sauce

40 min

Mushroom bolognaise

45 min

Vegan walnut and black bean burger

4 h 40 min

Potato 'pizzas'

1 h

Miso glazed eggplant (Nasu dengaku)

30 min

Spiced paneer parcels

50 min

Chickpea shawarma salad bowl

40 min

Mostrar todo