Στιφάδο Καραϊβικής με τιμπάλ ρυζιού στον ατμό
TM5 TM6

Στιφάδο Καραϊβικής με τιμπάλ ρυζιού στον ατμό

(Ninguna valoración)

Ingredientes

Στιφάδο Καραϊβικής

  • 800 γρ. αρνίσιο κρέας από σπάλα, χωρίς κόκκαλο (βλ. παραλλαγή), κομμένο σε κομμάτια (3-4 εκ.)
    o bien 800 γρ. αρνίσιο κρέας για βραστό κατσαρόλας, χωρίς κόκκαλο, κομμένο σε κομμάτια (3-4 εκ.)
  • 50 γρ. χυμό πορτοκαλιού, φρεσκοστυμμένο (1 πορτοκάλι)
  • 20 γρ. χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο (½ λεμόνι)
  • 60 γρ. σάλτσα γούστερ (Worcestershire)
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 150 γρ. κρεμμύδια, κομμένα στη μέση
  • 180 γρ. κλωνάρια σέλινου, κομμένα σε κομμάτια
  • 2 - 4 κλωνάρια φρέσκο κόλιανδρο
  • 2 - 3 πρέζες αποξηραμένη ρίγανη
  • 2 φρέσκα φύλλα δάφνης
    o bien 1 αποξηραμένο φύλλο δάφνης
  • 1 - 1 ½ κ.γλ. αλεσμένο πιπέρι καγιέν
  • 25 γρ. λάδι
  • 20 γρ. ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
    o bien 20 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 50 γρ. πάστα ντομάτας (συμπυκνωμένη)
  • 1 ½ κ.γλ. αλάτι
  • 450 γρ. νερό

Ρύζι στον ατμό

  • 160 γρ. ρύζι μπασμάτι
  • 400 γρ. νερό
  • 4 πρέζες αλάτι
  • 4 κ.γλ. λάδι
    o bien 4 κ.γλ. βούτυρο

Inf. nutricional
por 1 μερίδες
Calorías
2438 kJ / 581 kcal
Proteína
45 g
Carbohidratos
45 g
Grasa
23 g
Fibra
3.9 g

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas

Mostrar todo