Pulpo con puré de betabel y chile manzano

Pulpo con puré de betabel y chile manzano

3.3 4 valoraciones

Prep. 20min

Total 2h

4 porciones

Ingredientes

1 ½ chile manzano cortados por la mitad y sin semillas
1 limón amarillo cortado por la mitad
2 hojas de laurel, secas
1 ½ cdas de sal gruesa
1500 g de agua
500 g de betabel pelado y cortado en cuartos
1 de pulpo crudo mediano
80 g de azúcar
½ cdita de sal fina
60 g de mantequilla sin sal
1 pera cortada en rebanadas delgadas
hierbabuena fresca para decorar

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porción

Proteína 22 g

Calorías 1541 kJ / 367 kcal

Grasa 14 g

Fibra 2 g

Carbohidratos 41 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

LOS CHILES 65 Recetas
México

También podría gustarte...

Mostrar todo

Pescado al horno con tomates deshidratados

30min

Salmón con salsa de frambuesa y espárragos

20min

Salmón en salsa cremosa de champiñones con papas

50min

Poke bowl de arroz de coliflor

30min

Risotto cremoso de champiñones y camarón.

1h

Poke bowl hawaiano

45min

Salmón con salsa de naranja

25min

Calamares en escabeche rojo

55min

Pescado en salsa criolla con leche de coco

35min

Dados de salmón al vapor con salsa de aguacate

20min

Rollitos de ensalada de surimi

20min

Hamburguesas de sepia

15min

Mostrar todo