Salmón en costra de almendras con tagliatelle de espárragos

Salmón en costra de almendras con tagliatelle de espárragos

4.6 154 valoraciones

Prep. 15min

Total 35min

4 porciones

Ingredientes

Salmón en costra de almendras

4 filete de salmón fresco, limpio (aprox. 150 g c/u)
30 g de jugo de limón, recién exprimido
40 g de aceite de oliva y un poco más para engrasar
20 g de mostaza Dijon
15 g de miel
2 dientes de ajo
½ cdita de sal
20 g de almendras peladas
50 g de pan en trozos
5 g de perejil

Tagliatelle con espárragos

1200 g de agua
1 cubo de caldo de pollo
300 g de pasta fresca tipo tagliatele
250 g de espárragos verdes en trozos (2 cm)
1 cda de aceite de oliva extra virgen
½ cda de ralladura de limón amarillo ralladura y jugo
de perejil picado, para servir

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Proteína 40 g

Calorías 2647 kJ / 633 kcal

Grasa 36 g

Fibra 3.6 g

Carbohidratos 36 g

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