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Poulet en salade de boulgour
Ingredientes
Le poulet et sa garniture
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300 g de boulgour
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1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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½ c. à café de curcuma en poudre
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½ c. à café de cumin en poudre
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½ c. à café de piment d'Espelette
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30 g d'huile d'olive
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800 g d'eau
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400 g de courgettes coupées en rondelles
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600 g de filets de poulet, sans peau taillés en lanières (1 cm env.)
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2 pincées de poivre blanc moulu
La sauce à la moutarde
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80 g d'échalotes coupées en deux
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30 g de moutarde à l'ancienne
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20 - 30 g de moutarde forte à ajuster en fonction des goûts
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½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
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15 g de sauce de soja
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15 g de vinaigre de xérès
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30 g de miel
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150 g de jus d'orange
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150 g de crème de coco
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
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