Salade bretonne

La salade

• 500 g d'eau
• 700 g de pommes de terre, détaillées en dés
• 8 fonds d'artichaut surgelés
• 300 g de chou-fleur, détaillé en bouquets
• 100 g de mâche
• 15 crevettes crues de taille moyenne, décortiquées
• 185 g de thon en boîte au naturel, égoutté

La vinaigrette

• 60 g d'échalotes, coupées en deux
• 60 g d'huile de tournesol
• 20 g de vinaigre de cidre
• 4 brins de ciboulette fraîche, ciselés
• 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
• 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
• 6 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts