Berenjenas a la crema

Berenjenas a la crema

4.6 72 valoraciones

Prep. 15min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

150 g de jamón serrano en dados
70 g de queso manchego en trozos
600 g de berenjenas cortadas en rodajas gordas
1 pellizco de sal
300 g de agua
100 g de gambas crudas peladas

Bechamel

50 g de cebolla
20 g de aceite de oliva
40 g de mantequilla
80 g de harina
500 g de leche
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de nuez moscada molida
1 pellizco de pimienta molida

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 18.25 g

Calorías 1289 kJ / 308 kcal

Grasa 18.19 g

Fibra 3.02 g

Carbohidratos 17.96 g

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