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Frito mallorquín de verduras
Ingredientes
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700 g de agua
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2 pellizcos de pimienta molida
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2 pellizcos de pimentón dulce
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2 pellizcos de pimentón picante
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1 pastilla de caldo de verduras
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180 g de pimiento rojo en dados de aprox. 2x2cm
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180 g de pimiento verde en dados de aprox. 2x2cm
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2 alcachofas frescas limpias, en trozos
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150 g de champiñones en cuartos
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150 g de coliflor en ramilletes pequeños
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150 g de calabacín pelado, en dados de aprox. 2x2cm
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150 g de guisantes (frescos o congelados)
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300 g de patata en dados de aprox. 2x2 cm
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10 dientes de ajo con piel, chafados
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300 - 400 g de aceite para freír
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60 g de aceite de oliva
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4 hojas de laurel secas
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300 - 400 g de cebolleta (parte verde y blanca) en trozos de aprox. 2 cm
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1 cucharadita de sal
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1 - 2 cucharadas de eneldo fresco (u hojas de hinojo fresco)
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
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