Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM31
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Albóndigas de flamenquín con salmorejo
Prep. 40min
Total 40min
24 unidades
Ingredientes
Salmorejo
-
aceite de oliva70 g
-
diente de ajo½
-
de tomate maduro500 g
-
de sal½ cucharadita
-
de pan blanco (solo la miga) del día anterior60 g
-
de vinagre de jerez15 g
Albóndigas de flamenquín
-
de jamón serrano en dados150 g
-
dientes de ajo2
-
de perejil fresco (solo las hojas)4 ramitas
-
de vino de Jerez seco100 g
-
de carne picada de cerdo400 g
-
de pimienta molida2 pellizcos
-
de queso emmental (opcional) en dados de 1 cm80 g
-
huevo batido1
-
de pan rallado70 g
-
de aceite para freír300 g
-
de pan tostadas24 rebanadas
-
huevos duros cortados en rodajas2 - 3
-
hojas de hierbabuena fresca24
Inf. nutricional por 1 unidad
Calorías
203 kcal /
851 kJ
Proteína
8.03 g
Grasa
14.03 g
Carbohidratos
11.23 g
Fibra
0.88 g
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