Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Champagne poached chicken terrine
Prep. 35min
Total 1h 30min
8 portions
Ingredientes
Terrine
-
skinless chicken thigh fillets cut into pieces (3 cm)500 g
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skinless chicken breast fillet cut into pieces (3 cm)230 g
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white sparkling wine150 g
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liquid chicken stock350 g
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fresh thyme3 sprig
-
water1500 g
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fresh baby spinach leaves150 g
-
garlic clove1
-
eschalots100 g
-
fresh tarragon leaves only (optional)2 sprigs
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fresh flat-leaf parsley leaves only2 sprigs
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unsalted butter cut into pieces (2 cm), plus extra for greasing50 g
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shelled unsalted pistachio nuts50 g
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pine nuts70 g
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pouring (whipping) cream100 g
-
salt to taste
-
ground pepper to taste
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prosciutto10 slices
Spiced pears
-
pears peeled, cored and cut into pieces (2 cm)800 g
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raw sugar100 g
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apple cider vinegar200 g
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star anise1
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dried bay leaf1
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cinnamon quill1
-
whole cloves2
-
black peppercorns5
Inf. nutricional por 1 portions
Calorías
485.5 kcal /
2039.4 kJ
Proteína
28.5 g
Grasa
26.8 g
Carbohidratos
27.3 g
Fibra
6.7 g
Grasas saturadas
9.3 g
Sodio
807.6 mg
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