Gorditas de chicharrón

Gorditas de chicharrón

4.4 26 valoración

Prep. 50min

Total 2h

12 piezas

Ingredientes

Salsa

250 g de cebolla
700 g de tomate verde en trozos
2 dientes de ajo
1 cdita de sal
3 ramitas de cilantro
40 g de chile de árbol fresco

Gorditas

1800 g de agua
3 cditas de sal
800 g de harina de maíz nixtamalizado
150 g de cebolla
3 dientes de ajo
400 g de tomate verde
30 g de chile guajillo sin venas ni semillas
30 g de aceite
2 pimientas gordas
2 clavos de olor
1 hoja de laurel seca
1 ramita de tomillo fresco
1 ramita de mejorana fresca
1 ramita de orégano fresco
1000 g de chicharrón prensado desmenuzado
queso panela, rallado para acompañar
crema ácida para acompañar
cilantro picado para acompañar

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 pieza

Proteína 59 g

Calorías 3561 kJ / 848 kcal

Grasa 40 g

Carbohidratos 61 g

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