Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

4.7 137 ratings

Prep. 25 min

Total 50 min

4 Portionen

Ingredients

Wasser
700 g
Kartoffeln, mehligkochend geschält, in Stücken (3 cm)
800 g
Salz
1 ¾ TL
Fenchel in Stücken (2 cm), Fenchelgrün beiseite gestellt
300 g
Butter weich, in Stücken
70 g
Kabeljaufilet, frisch, ohne Haut
700 g
Pfeffer
10 Prisen
Salbeiblätter
16
Parmaschinken (ca. 80 g)
8 Scheiben
Olivenöl
30 g
Milch
100 g
Sahne
50 g
Muskat
2 Prisen

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1996 mg

Protein 46 g

Calories 2639 kJ / 631 kcal

Fat 31 g

Fibre 6.8 g

Saturated Fat 15 g

Carbohydrates 42 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

ESSEN & TRINKEN 4/2017 45 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Asia-Pasta mit Garnelen

35 min

Oktopus "à Lagareiro"

1 h 30 min

Fischsteaks an Tomatensauce mit Kartoffeln

50 min

Gnocchi mit Walnusspesto und Lachs

40 min

Fisch-Tacos

45 min

Matjesfilets in Rotweinsud

12 h

Fisch mit Gemüse, Reis und Tomaten-Sauce

35 min

Weihnachts-Lachs mit Kruste und Joghurt-Granatapfel-Dressing

35 min

Fischcurry

45 min

Pad Thai mit Garnelen

55 min

Lachs mit Mandelkruste und Spargel-Tagliatelle

35 min

Lachs mit Brokkoli und Honig-Knoblauch-Sauce

40 min

Show all