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Lachs-Kabsa (كبسة سمك السلمون)
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Prep. 10 min
Total 35 min
6 Portionen
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Ingredients

  • Wasser
    1000 g
  • Basmati-Reis
    250 g
  • Zwiebeln geviertelt
    160 g
  • Knoblauchzehen
    6
  • Olivenöl
    30 g
  • Baharat-Gewürzmischung
    2 TL
  • Kurkuma, gemahlen
    ½ TL
  • Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
    1 TL
  • Tomaten geviertelt
    150 g
  • Koriander abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
    5 g
  • Tomatenmark
    1 EL
  • frische Chili (optional) halbiert, entkernt
    1
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    1 Prise
  • Lachsfilet, frisch, ohne Haut in Stücken (4 cm)
    600 g
    600 g weißes Fischfilet, ohne Haut, in Stücken (4 cm)
  • Loomis (getrocknete Limetten), mit einem Messer eingestochen
    2
  • Zimtstange
    1
  • Kardamomkapseln
    4
  • Nelken
    4
  • Pinienkerne, geröstet zum Garnieren
    15 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 24.8 g
Calories 1880 kJ / 449.3 kcal
Fat 20.8 g
Carbohydrates 39.9 g

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