Croquembouche con crema de naranja y chocolate

No ratings

Prep. 30 min

Total 10 h

16 porción

Ingredients

Pasta choux

300 g agua
160 g mantequilla sin sal (de leche de vaca) en trozos (aprox. 2 cm)
½ cucharadita sal
20 g azúcar
240 g harina 0000
6 huevo (de gallina)

Crema de naranja

140 g azúcar
10 - 12 piel de naranja
1000 g leche
100 g fécula de maíz (maicena)
4 huevo (de gallina)
4 yema de huevo (de gallina)
2 cucharadita esencia de vainilla

Chocolate fundido

500 g chocolate negro (70% de cacao) en trozos

Montaje

2 - 3 cucharada azúcar impalpable (puede contener 3-5% de agentes antiapelmazantes)

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porción

Sodium 157.5 mg

Protein 10.7 g

Calories 1991 kJ / 476 kcal

Fat 27.7 g

Fibre 4.1 g

Saturated Fat 15.4 g

Carbohydrates 46.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Ventana al mundo 28 Recipes
International

You might also like...

Show all

Pionono relleno de dulce de leche

50 min

Cookies con pepitas de chocolate (sin lactosa, sin huevo)

35 min

Vasitos de melón cantaloupe

30 min

Donas rellenas de crema pastelera de cacahuate con dip de chocolate

3 h 30 min

Galletas de almendra

1 h 20 min

Cheesecake de mora azul

5 h

Helado de brownie

5 h 40 min

Rollo de guayaba

2 h 30 min

Helado de chocolate

8 h 30 min

Devil's Food Cake (Tarta de chocolate) - EEUU

5 h

Alfajores de nuez

1 h

Pannacotta

6 h 15 min

Show all