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Boulettes d'Agneau à la Sauce Tomate et Batbot Marocain
Ingredients
Pain Batbout
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320 g d'eau
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2 c. à soupe de sucre en poudre
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1 c. à café bombée de levure déshydratée20 g de levure fraîche
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10 gramme d'huile d'olive et un peu d'huile
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250 g de farine de blé
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80 g de farine de blé complet
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240 g semoule de blé dur
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1 ½ c. à café de sel
Boulettes d'agneau
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4 gousses d'ail
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5 - 6 brins de menthe fraîche feuilles seulement, adaptables au goût
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600 g de viande d'agneau désossée dénervée, en morceaux
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2 ½ c. à café de paprika piquant
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2 c. à café de cumin en poudre
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1 c. à café de sel
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½ c. à café de poivre de Cayenne, moulu personnalisable selon les goûts
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¼ c. à café de poivre noir, moulu
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6 - 7 brins de persil frais avec des tiges, selon le goût
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600 g tomate en dés, en conserve
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200 g d'eau
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20 g d'huile de tournesol
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½ c. à café de sel personnalisable selon les goûts
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½ c. à café de poivre de Cayenne, moulu
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d'huile d'olive cuire du pain
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
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