Purée à l'Endive, Boulettes de Viande et Sauce à la Viande

4.7 9 ratings

Prep. 15 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

Boulettes de viande

100 g d'oignons coupés en deux
500 g de viande hachée, porc et bœuf
1 œuf
3 c. à soupe de chapelure
1 c. à soupe de moutarde

Purée

600 g d'eau
1000 g de pommes de terre à chair ferme coupées en morceaux (2-3cm)
50 g de lait
30 g de beurre
1 c. à café de moutarde
1 pincée de noix de muscade moulue
½ c. à café de poivre moulu
1 pincée de sel
200 g d'endives

Sauce

150 g de fond de veau

150 g bouillon de viande
20 g de sauce soja sucrée
30 g de beurre
1 c. à café de fécule de pomme de terre

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portions

Sodium 574.3 mg

Protein 32.2 g

Calories 2738.6 kJ / 654.5 kcal

Fat 36.7 g

Fibre 8 g

Saturated Fat 16 g

Carbohydrates 53.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Purée et Potée 7 Recipes
Benelux

You might also like...

Show all

Couscous au poulet et aux aubergines

1 h

Tajine de veau au citron, navets nouveaux et pruneaux

1 h 35 min

Bœuf bourguignon

2 h

Porc aux légumes à la Chinoise

1 h 20 min

Boulettes de viande hachée à la sauce tomate

45 min

Bœuf Stroganov

55 min

Joues de porc au cidre

1 h 45 min

Filet mignon Douanier Rousseau

50 min

Poitrine de Boeuf

6 h 55 min

Poulet braisé sauce pimentée sucrée 🌶️

8 h

Roulades de frittata

55 min

Poitrine de porc, chorizo et purée de maïs

30 min

Show all